カレーを作った翌日に『カツカレー』にしようかな～？と思いヒレかつを作りました～
材料（４人分）
①豚ヒレ肉
１枚１３０ｇぐらいを４枚
②乾燥パン粉
１袋
③薄力粉
適量
④卵
１個
⑤塩・こしょう
少々
⑥サラダ油
適量
作り方
①ヒレ肉は、長く一本で売っている物が多いので、人数分にカットして、さらに平らになるように、中心に半分ぐらいまで切り込みを入れ、切り込みから左右に更に切り込みを入れ広げます。長方形になるように。
②塩・こしょうをして、通常のフライの手順で、薄力粉・卵・パン粉の順につけていき、１６０度の油でじっくり中まで火を通していきます。
③最後は１８０度にして、カラッと揚げて出来上がり。
私は、カツっていうとヒレかつなんですね～。脂身があまり好きではないのでヒレかつ。ヒレの方が柔らかいですしね。
ということで・・・続きは、カツカレーで書きますね