ヒレかつ

カレーを作った翌日に『カツカレー』にしようかな~?と思いヒレかつを作りました~

材料(4人分)
①豚ヒレ肉

1枚130gぐらいを4枚

②乾燥パン粉

1袋

③薄力粉

適量

④卵

1個

⑤塩・こしょう

少々

⑥サラダ油

適量

作り方
①ヒレ肉は、長く一本で売っている物が多いので、人数分にカットして、さらに平らになるように、中心に半分ぐらいまで切り込みを入れ、切り込みから左右に更に切り込みを入れ広げます。長方形になるように。
②塩・こしょうをして、通常のフライの手順で、薄力粉・卵・パン粉の順につけていき、160度の油でじっくり中まで火を通していきます。
③最後は180度にして、カラッと揚げて出来上がり。

私は、カツっていうとヒレかつなんですね~。脂身があまり好きではないのでヒレかつ。ヒレの方が柔らかいですしね。
ということで・・・続きは、カツカレーで書きますね