先日、久しぶりにロールケーキを作りました
スーパーで売っているイチゴの数も、ぼちぼち減ってきているようなので、売っている間に何か作ろうと思い、ロールケーキを作りました～
材料
①薄力粉
９０ｇ
②卵
５個
③砂糖
１００ｇ
④牛乳
大さじ２
⑤イチゴ
１パック
⑥生クリーム
４００ｃｃ
⑦砂糖
大さじ２～３
⑧粉砂糖
少々
作り方
①薄力粉は、２度ふるいにかけておきます。
②深めのボールに卵・砂糖を入れ、電動ミキサーで白っぽくふんわりするまで泡立てていきます。
③泡立てが終わったら、薄力粉を２度に分けサックリと混ぜます。
④薄力粉が混ざったら、牛乳を入れ混ぜ、クッキングシートをひいた鉄板に流し入れていきましょう。ヘラ等で平らに均し、１９０度に設定したオーブンで１９分焼きます。（予熱はしなくて良いです）
⑤焼き上がったら、鉄板からはずし冷まします。
⑥生クリームに砂糖を入れ、しっかりめに泡立てておきます。
⑦イチゴは、くし切りにカットします。
⑧スポンジが冷めたら、巻き終わり部分以外全体に生クリームを塗り・イチゴを並べ、クッキングシートをはがしながら巻いていき、巻き終わったらシートを新しい物と換えて、形が崩れないよう巻いて、冷蔵庫で冷やします。
⑨お好きな大きさにカットして、粉砂糖をまぶして出来上がり。
ホールのケーキを作るより簡単ですよ
もっちりスポンジでとても美味しいです。
中に入れる果物は、お好きな果物に変えても良いと思います。
焼き加減等は、オーブンによって違いがあると思うので、見ながら調整してください。
今度は何を作ろうかな～？？