イチゴとカスタードのミルクレープ

もうすぐ母の誕生日
ちょっと早いのですが、ちょうど私は5日間ほどお休みをもらっていたので、ミルクレープを作りました

材料(21cmのケーキ型を使いました)(20cmぐらいのクレープ約20枚分)
①卵

3個

②薄力粉

220g

③牛乳

600cc

④砂糖

大さじ3

⑤バター

35g

★①~⑤は、クレープ生地の材料です。

⑥卵

3個

⑦薄力粉

50g

⑧砂糖

100g

⑨牛乳

600cc

⑩バター

小さじ3

★⑥~⑩は、カスタードクリームの材料です。

⑪イチゴ

1パック

⑫生クリーム

400cc

⑬砂糖

大さじ2

作り方
①クレープ用・カスタードクリーム用の薄力粉をそれぞれふるっておきます。
②クレープ用牛乳に砂糖を加え温めます。
③卵を溶き、薄力粉を混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後にバター(レンジで溶かしておきます)を混ぜて、裏ごし器に通し冷蔵庫で1時間ほど寝かしておきましょう。
④カスタードクリーム用の牛乳も砂糖を加え温めます。
⑤卵を白っぽくなるまで泡立て、薄力粉を加え混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜていき、こちらも裏ごし器を通します。
⑥裏ごした液を鍋に入れ、中火で混ぜながら温めていきますが、必ず混ぜながら行ってください。
⑦火が通ってくると、液体が固まってきますので、手を休めずにそのままツヤっぽくなるまで混ぜていきます。
⑧ツヤが出てきたら火を止め、バターを加え混ぜ、冷ましておきましょう。冷蔵庫で冷やしすぎると、クレープに塗る時に塗りにくくなるので、保冷材等をあてて冷ます程度で大丈夫です。
⑨イチゴは、薄めにスライスしておきます。
⑩生クリームは、氷水にあてながら泡立てて、冷蔵庫で冷やしておきます。
⑪クレープ生地を焼いていきます。
⑫フライパンに油をひき熱しておきます。クレープ生地を流し、20cmぐらいの大きさになるよう広げ焼いていきます。続けて残りも全部焼いていきます。
⑬21cmケーキ型で形を作っていきます。型に付かないよう、クッキングシートを引いておきます。
クレープを1枚引き、最初は生クリームを塗って、クレープを重ねます。次にまた生クリームを塗り、今度はイチゴを並べてクレープを重ね、次はカスタードクリーム・・・・・というように、型いっぱいにるまで繰り返し重ねていきます。
※重ね方はお好みで。
⑭全部重ね終わったら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
⑮冷やしたら、型から外し完成です
好きな大きさに切って食べましょう

ケーキ型を使って重ねた方が、形が綺麗にまとまるので、型があったら利用してみてください。
ない場合は、平らなお皿でずれないよう重ねていくしかないでしょうかね
スポンジケーキとは違い、お腹がいっぱいになるケーキですが、スポンジケーキよりあっさりしていると思います。
甘~いのがお好きな場合は、カスタードクリーム・生クリームの砂糖を多めにすると良いかも。

茄子と挽肉のカレー

いつもより少なめでカレーを作ろうと思ったのですが、普通のカレーだとどうしても多くなってしまうので、挽肉カレーにしました


材料
①挽肉

1kg

②玉ねぎ

大きめ2個

③じゃがいも

一袋(500gぐらい)

④ニンジン

小さめ3本

⑤ピーマン

5個ぐらい

⑥茄子

10個

⑦にんにく

少々

⑧カレールウ

お好みのルウを適量

⑨水

適量

⑩トマトジュース

200cc

作り方
①玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・ピーマン・にんにくはみじん切りにしておきます。
②大きめのフライパンに、油をひきにんにくを炒め、香りが出てきたら挽肉を入れ炒めていきます。

③挽肉に火が通ってきたら、玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・ピーマンを入れ、さらに炒めます。
④トマトジュース・水を加え、煮ていきます。

⑤茄子は、乱切りにして、水に浸しておきます。
⑥茄子の水をよく切り、炒めておきます。
⑦ニンジン・じゃがいもが柔らかくなってきたら、火を弱火にしてカレールウを入れ、最後に炒めておいた茄子を入れ完成です。
☆お好みで卵を添えても良いです。ご飯でもナンでも、美味しくいただけますよ

カレーは、たま~に食べたくなりますが、いつも同じパターンだと飽きてしまうので、我が家ではキノコを沢山入れたカレーや、今回の挽肉カレー・いつものカレーに茄子を入れてみたり・アスパラやコーンを入れたり・・・色々変えて作っています。
カレールウを使いますから、失敗はないし簡単
今度作るのは、来月あたりかな??

カキフライ

今年初めてのカキフライ
以前は、生のカキを買って来ていましたが・・・冷凍カキという物を発見して以来、ネットで購入しています。
広島産の大きなカキが30粒ぐらい入って2,000円ぐらいで購入出来るので、生のカキをスーパーで買うより、断然お得です
美味しいですしね。

材料
①カキ(冷凍)

2袋

②生パン粉

4袋

③小麦粉

適量

④卵

5個

⑤塩

少々

⑥サラダ油

適量

⑦ごま油

適量

作り方
①カキを流水で解凍していきます。完全に解凍してしまうと、風味が落ちてしまうとのことなので、半解凍ぐらいまで。
②塩水で綺麗に洗います。

③水気を切り、揚げる準備へ・・・。
④小麦粉・卵・パン粉の順につけていき、170度に熱した油で揚げていきます。パ~ンと跳ねる時があるので、気を付けて揚げていきましょう。


⑤きつね色になったら、出来上がりです。

私は、タルタルソースで食べるのが好きなのですが、ソースや醤油・・・お好みでどうぞ
2Lサイズとのことで、火が通ってもかなり大きいので、食べ応えバツグンです。
2袋で約60個。普通のご家庭は、1袋で十分かな?冷凍なので、使う分だけ解凍すればよいので、余った時はそのまま冷凍しておき、他の料理に使ってみては??

BDレコーダー

我が家のテレビは、東芝レグザです。BDレコーダーも東芝です。
テレビは、昨年新しく買い替えたのですが、レコーダーは地デジになる頃に買った物なので、かれこれ7年は経つでしょうか。
先日、テレビを見ていた時、映像にノイズが入るので、『あれ?何だ?』と思った時、よ~く見ると・・・電源を入れていないはずのレコーダーが動いているではないですか!?勝手に電源が入ったり・切れたりを繰り返しているのです
本体小窓を見ると、↓Dの文字が・・・。説明書を調べてみると、データーの更新をしているとか・・・。
でも、何度も繰り返すのはおかしい!ネットでこの現象について出ていないかしらべてみました。
すると、リモコンの電池を抜いても、勝手に起動を繰り返すようなら、強制的に電源を切り・コンセントを抜いて数分間待ち、再度電源をいれてみる。もしくは、リセットボタンを押してみると書いてあったので、試してみました。
・・・何にも変わらない
何なんだろう??壊れた?寿命?
とりあえず、東芝のお客様センターへ問い合わせてみることに・・・。
返ってきた返事は・・・私が調べたこととほぼ同じような返答で、それで駄目なら点検・修理をとのことでした。
画像の乱れは、HDMI接続をしていて、連動設定にしてると起こる可能性があるらしく、勝手に起動を繰り返しているので、その度に画像が乱れていたということですね。
結論・・・壊れた!ということでしょう。
テレビには問題はないので、レコーダーの故障。
今更、修理や点検に出しても、高くつくだけですから、処分することにしました。

で、新しく買い替えようかどうしようかということになるのですが・・・我が家はジェイコムに加入しており、そちらを録画するために、HDDをしようしています。だから、録画には困りません。
DVDはどうしよう?プレステ4があります。とりあえず観るのも困りません。
プレーヤーを買おうかと思いましたが、もったいないので止めました。
プレーヤーなら安く買えますが、使える物があるのにもったいないですからね
レコーダーは高いし・・・。
昨年は、ガステーブル・洗濯機・テレビ・掃除機・トイレのヒーター・・・買い換えましたからね。
今年は節約。
家電は、ほぼ同じよう時期に壊れるので、ホント困ります。金額が大きいですからね。
次は、冷蔵庫が壊れるのでは?と思うのですが、今年は壊れないで欲しいとこです。

ホットドッグ

たま~にホットドッグが食べたくなるんですよね~。
でも私は、粗びきウインナーが好きではないので、家で作る時は皮なしウインナーを使います。
ホットドッグを作る時に、これは簡単だな!と思ったのが、市販の千切りキャベツを使うこと!
ずっと、普通にキャベツを買って、自分で切っていましたが、千切りキャベツを使うことで、時短になるしドッグパンにも挟みやすい!!
という訳で、千切りキャベツを皮なしウインナーを使ったホットドッグのレシピです↓

材料
①ドッグパン

5本入り2袋

②皮なしウインナー

20本

③千切りキャベツ

2袋

④バター

適量

⑤ケチャップ

適量

⑥マスタード(カラシでもOK)

適量

⑦サラダ油

少々

⑧お好みでとろけるチーズ

⑨塩・こしょう

少々

作り方
①フライパンに油をひき、千切りキャベツを炒めます。塩・こしょうで味を調えます。
②ウインナーは、斜めに切り込みを入れ、フライパンに油をひき、軽く炒めておきます。
③ホットドッグパンに切り込みがない場合は、真ん中に切り込みを入れておきます。切り込みにバターを塗り、キャベツ・ウインナーの順に挟んでいきます。
お好みで、とろけるチーズをのせます。
④トースターで焼き色が付くまで焼いたら出来上がり!!
ケチャップ・マスタードをつけて召し上がれ

焼きたては、火傷しそうなほど熱いですが、パンがパリパリして、とても美味しいです
ウインナーだけより、キャベツを入れた方が、断然美味しいですよ
料理というほどのものでもありませんが、我が家のホットドッグを紹介してみました~